クリームチーズ、卵は室温に戻します。オーブンは180℃に予熱し、型にオーブンペーパーを敷きます。薄力粉はふるいます。

ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、泡立て器でよく練ってなめらかにします。

【2】に卵、レモン汁を順に加えてその都度混ぜ合わせます。薄力粉を加えてさっくりと混ぜ合わせます。

りんご1/4個分は皮を残したまま厚さ約3㎜のくし形に切ります。残りは皮をむき、厚さ約3㎜のくし形に切ります。

焼き上がったら、あら熱を取って型からはずし、冷蔵庫で冷やします。粉糖をかけて仕上げます。