餃子の皮☆覚書
クックmarble☆ @cook_40321913
ネットで見た生地がとっても美味しかったので覚書です！
このレシピの生い立ち
初めて皮を手作りしました！カリカリのもちもちでやみつきになりました！
餃子の皮☆覚書
ネットで見た生地がとっても美味しかったので覚書です！
このレシピの生い立ち
初めて皮を手作りしました！カリカリのもちもちでやみつきになりました！
作り方
- 1
粉をボールに入れ塩を加え混ぜ、熱湯を加える
- 2
さいばしでそぼろ状になるまで混ぜたら
手で5分くらいこね、ひとつにまとめて30分休ませる - 3
休ませた生地を3等分にして、棒状に伸ばし、10個に切り分ける
- 4
かたくり粉をつけながら、9センチくらいの円に伸ばし皿に並べていく。残りの生地も同じようにして30枚の生地をつくる
コツ・ポイント
焼き餃子の皮は熱湯でこねるそうです
縁周りは薄めに伸ばすといいです
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