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どんぐり餡 味噌饅頭
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どんぐり餡 味噌饅頭-レシピのメイン写真

どんぐり餡 味噌饅頭

じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701

好評の味噌饅頭 #7169505 の餡子をどんぐり餡 # 7355533にしてみました。
このレシピの生い立ち
市販の小豆餡でなく自分でできるどんぐり餡が完成したのでこれを使いました。割とあっさりとした甘さで、美味しい味噌饅頭ができたと思います。

好評の味噌饅頭 #7169505 の餡子をどんぐり餡 # 7355533にしてみました。
このレシピの生い立ち
市販の小豆餡でなく自分でできるどんぐり餡が完成したのでこれを使いました。割とあっさりとした甘さで、美味しい味噌饅頭ができたと思います。

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どんぐり餡 味噌饅頭

じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701

好評の味噌饅頭 #7169505 の餡子をどんぐり餡 # 7355533にしてみました。
このレシピの生い立ち
市販の小豆餡でなく自分でできるどんぐり餡が完成したのでこれを使いました。割とあっさりとした甘さで、美味しい味噌饅頭ができたと思います。

好評の味噌饅頭 #7169505 の餡子をどんぐり餡 # 7355533にしてみました。
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材料

8個
  • どんぐり餡 64g
  • 薄力粉 60g
  • テンサイ糖 40g
  • 麦みそ(自家製) 18g
  • 重曹(水8ccで溶く) 1g
  • 水(蒸し器に入れる水含まず) 10cc
  • クッキングペーパー4x4cm 8枚
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作り方

  1. 1

    材料
    どんぐり餡
    薄力粉
    テンサイ糖
    麦みそ
    重曹
    水
    クッキングペーパー4x4cm

    • どんぐり餡 味噌饅頭作り方1写真
  2. 2

    ボウルに味噌、テンサイ糖、溶いた重曹、水10ccを入れて混ぜる。

    • どんぐり餡 味噌饅頭作り方2写真
  3. 3

    薄力粉を入れてよく混ぜる。

    • どんぐり餡 味噌饅頭作り方3写真
  4. 4

    混ぜてひとまとめにした生地

    • どんぐり餡 味噌饅頭作り方4写真
  5. 5

    生地を8等分して丸める。クッキングペーパーを下に敷く。

    • どんぐり餡 味噌饅頭作り方5写真
  6. 6

    1個分の生地を手のひらにのせて薄く伸ばし、どんぐり餡を8gのせ包む。

    • どんぐり餡 味噌饅頭作り方6写真
  7. 7

    餡を包んだ饅頭を8個並べて蒸す。蒸し器に水を300cc位炒れて沸騰させてから蒸す前の饅頭を並べて13分蒸す。

    • どんぐり餡 味噌饅頭作り方7写真
  8. 8

    出来上がったどんぐり餡饅頭。

    • どんぐり餡 味噌饅頭作り方8写真

コツ・ポイント

前回は市販の小豆餡でしたが、今回はどんぐり餡ができたので、これを使いました。

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じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701
2022/11/02 11:44に公開
物つくり大好き人間。料理もそのひとつ。5年前に手づくりがんもどきを作り自分の覚えとしてクックパッドに初投稿、そのご一年間はそのままの状態、4年前の7月に我が七坪農園でおばけキュウリを収穫して「太いキュウリと塩昆布の佃煮」を投稿。それからちょくちょく投稿。2024年4月に入って「旬の筍の下部で美味しいピリ辛メンマ」で大ブレークして累計アクセス10万件を達成。その後8月に15万件達成。12月に20万アクセスとなりました。その後一年で40万アクセスとなりました。そして2026年3月1日に50万件になりました。 2026年5月18日パートナーになりました。                              2026年5月記
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このレシピのキーワード

まんじゅう 薄力粉

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