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さといもれんこんかき
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さといもれんこんかき-レシピのメイン写真

さといもれんこんかき

雅子さん
雅子さん @cook_40365371

秋の甘いマヨネーズサラダ
このレシピの生い立ち
大きな柿が半分余った

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材料

  • 里芋 小5個
  • れんこん 50g
  • 柿 半分
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    小粒の里芋を下茹でします。

  2. 2

    れんこんは薄切りにして、酢を加えたお湯で2分ゆがきます。
    湯を切ったら、荒いみじん切りに。

  3. 3

    柿はころころした感じにカットします。

  4. 4

    全部を合わせます。
    底の平たい容器がいいかな。

    • さといもれんこんかき作り方4写真
  5. 5

    フォークの背で里芋を潰します。

    • さといもれんこんかき作り方5写真
  6. 6

    マヨネーズを加えて

    • さといもれんこんかき作り方6写真
  7. 7

    これでヨシ。
    塩気が欲しかったら足しましょう。

    • さといもれんこんかき作り方7写真

コツ・ポイント

里芋は小さくて新鮮な柔らかいもので。
柿を大きく切ると甘さが、蓮根を大きく切るとシャキ感が出ます。
はじめから保存できる容器の中であえると無駄がないです。

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雅子さん
雅子さん @cook_40365371
2022/11/01 11:33に公開
火と水と塩。おいしいものは日々生まれ、食べたらなくなる。そのいさぎよさ。うん。
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このレシピのキーワード

里芋 れんこん 柿

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