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中華天
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中華天

クックDRN41W☆
クックDRN41W☆ @cook_40371157

唐揚げでもとり天でもなくサクサクジューシー味うま濃い中華天！
このレシピの生い立ち
母が小さい頃から作ってくれていた家族全員の大好物の作り方を教えてもらい、自分なりにアレンジしました。

唐揚げでもとり天でもなくサクサクジューシー味うま濃い中華天！
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材料

2〜4人分
  • とりもも 500g
  • A醤油 大さじ1
  • A生姜 小さじ1〜2
  • A砂糖 大さじ1
  • A薄口醤油 大さじ1
  • A塩 小さじ1/2
  • B卵 1個
  • B片栗粉 50g
  • B小麦粉 50g
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    とり肉を一口大に切る

  2. 2

    Aの調味料に30分以上つけこむ

  3. 3

    ②の中にBを入れ、よく混ぜ合わせる

  4. 4

    パン粉をつける

  5. 5

    180℃くらいの油で3分ほど揚げる(焦げないように途中途中返したりする)

  6. 6

    取り出し、2分ほど休ませる

  7. 7

    180℃の油で2分ほど2度揚げする

  8. 8

    完成！！

コツ・ポイント

まずは何もつけずそのまま食べてください！
そのあとお好みでトンカツソース、マヨネーズなどつけて食べてください！

温かいうちがもちろん1番美味しいですが
冷めてもとても美味しいです！

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クックDRN41W☆
クックDRN41W☆ @cook_40371157
2023/05/13 11:41に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 鶏もも肉 卵 小麦粉 しょうが

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