白身魚に塩胡椒→小麦粉の順でまぶす。フライパンにバターを溶かして皮目から入れ両面焼く。弱火でゆっくり火を通し焼き過ぎない

皿に魚を盛って、ソース、付け合わせを添えて完成。

※今回の白身魚はヒラメです。
座布団みたいなの釣れました。