ニラじゃが♪ほっこり味噌汁
た～ゆ @cook_40197615
ニラの香りと卵の優しい味が絶妙。簡単にできて、大人も子どもも嬉しい、ほっこり体が温まるお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
主人から、子供の頃に食べていたというお味噌汁を聞いて、再現して作っています。結婚前に亡くなり会ったことのない主人の母。懐かしい味に少しでも近づけているかな、と思いつつ、我が家の子ども達も喜ぶようにシャキシャキもやしでアレンジしました(^^)
ニラじゃが♪ほっこり味噌汁
ニラの香りと卵の優しい味が絶妙。簡単にできて、大人も子どもも嬉しい、ほっこり体が温まるお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
主人から、子供の頃に食べていたというお味噌汁を聞いて、再現して作っています。結婚前に亡くなり会ったことのない主人の母。懐かしい味に少しでも近づけているかな、と思いつつ、我が家の子ども達も喜ぶようにシャキシャキもやしでアレンジしました(^^)
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切って水にさらす。ニラ、もやしは洗って食べやすい大きさに切っておく。
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- 2
水適量に、だしの素を入れ、じゃがいもを入れて火をつける。沸騰して5分程経ったら、もやしとニラを入れ、軽く煮立たせる。
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- 3
卵を溶いたものを入れ、沸騰したら弱火にする。味噌を溶かし入れて、完成。
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コツ・ポイント
溶き卵を入れた後は、一旦煮立たせて卵に火を通してください。私は卵の前に味噌を入れてしまいましたが、味噌は最後に入れて、沸騰させないほうが、風味がいいですね(^^)
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