石狩風⁉︎ほっこりポカポカ酒粕みそ汁
mogutalow @cook_40365564
秋鮭、きのこ、芋も使って旬のものをいただきます。寒くなってきたから酒粕を使ってポカポカほっこり味噌汁作ったよ。
このレシピの生い立ち
秋鮭が残っていて、寒くなってきたので酒粕と味噌で体を温まるスープを作ろうと思い作りました^ ^
石狩風⁉︎ほっこりポカポカ酒粕みそ汁
秋鮭、きのこ、芋も使って旬のものをいただきます。寒くなってきたから酒粕を使ってポカポカほっこり味噌汁作ったよ。
このレシピの生い立ち
秋鮭が残っていて、寒くなってきたので酒粕と味噌で体を温まるスープを作ろうと思い作りました^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
秋鮭は食べやすい大きさに切り、塩こしょうしてフライパンで焼く。（皮はついたままでも取ってもどちらでも良い。）
-
- 2
菊芋、キャベツは食べやすい大きさ、人参はいちょう切り、えのきは2cmくらいに切っておく。
-
- 3
鍋にだし汁を入れて、菊芋、人参を先にいれて煮る。少し柔らかくなったら残りのえのき、キャベツ、1の秋鮭を入れて煮る。
-
- 4
器に味噌と酒粕を入れて、3のだし汁を入れてよく溶かし、溶け切ったら鍋に移す。
（酒粕は溶かしにくいので必ず別に溶かす。） -
- 5
器にもりつけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
※酒粕は必ず別にして溶かすこと。
※味噌汁の具は他にも豆腐や長ネギなど入れても美味しいです。きのこもたっぷり、芋も里芋などいろいろアレンジしてみてください。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21049480
