れんこんハンバーグ☆7大アレルゲン不使用
アレっ子が作るごはん @cook_40371135
我が家の定番メニュー！
卵もパン粉も使わず、ふわふわのハンバーグができます♪
めっちゃ美味しいです(笑)
このレシピの生い立ち
幼い頃から、我が家のハンバーグのレシピはこれでした。
小麦・卵・乳製品の食物アレルギーがあり、代わりにハンバーグのつなぎになる食材を探していたところ、すりおろしたれんこんに辿り着いたそうです(笑)
れんこんハンバーグ☆7大アレルゲン不使用
我が家の定番メニュー！
卵もパン粉も使わず、ふわふわのハンバーグができます♪
めっちゃ美味しいです(笑)
このレシピの生い立ち
幼い頃から、我が家のハンバーグのレシピはこれでした。
小麦・卵・乳製品の食物アレルギーがあり、代わりにハンバーグのつなぎになる食材を探していたところ、すりおろしたれんこんに辿り着いたそうです(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油をひいたフライパンで飴色になるまで炒めて冷ましておく。
- 2
レンコンをすりおろし、飴色玉ねぎとひき肉を入れ、塩コショウも加えて、一緒によく混ぜる。
- 3
形を整え、フライパンに並べる。
- 4
両面に焼き目がついたら蓋をして、中までしっかり火を通す。
- 5
お皿にハンバーグ・ご飯・お好みの付け合わせを盛り付ける。
- 6
(ハンバーグのソース)
肉汁がのこったフライパンに、ケチャップ・ソース・砂糖を３:１:２の割合で入れ、火にかける。 - 7
フライパンにハンバーグを戻し、タレをしっかり絡める。
コツ・ポイント
れんこんがない季節には、じゃがいもを使うこともできます♪
(じゃがいもでつくると、もちっとした食感になります。)
つくれぽ
幼い頃から小麦・卵・乳・落花生など重度食物アレルギーをもつ自身の経験を活かし、手に入りやすい食材で作る７大アレルゲン不使用レシピを考案します♪☆アレルギー対応食アドバイザー取得☆アレルギーの有無に関わらずみんなで一緒に同じ料理を囲み、ごはんの時間がより楽しい、充実したものになるよう願いを込めて考えます。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21047849
