かぼちゃの真空パック冷凍保存
Spinach133 @cook_40255107
レンジで簡単♡ かぼちゃのマッシュを作るのに常備保存しておくと便利です♡
このレシピの生い立ち
レンジで加熱可能な冷凍保存パックがあったので加熱してみたところ、こうなりました♡
★レンジで肉まんを温めてうっかりぺったんこにしてしまった時と同じで、冷めると空気の体積が減って真空パックの状態になるらしいです
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃのわたを取り、角切り（14～16個位）に切り分け、冷凍保存パックに皮を下側に平らに並べて入れる
- 2
口を真ん中2～3㎝開けた状態で浅いお皿に乗せて電子レンジ（600w）で約４分半加熱する★かぼちゃ100gにつき約１分
- 3
レンジの庫内に蒸気が充満して水滴がつく位まで（水分の多いかぼちゃはガラスについた水滴が流れてくる位まで）が目安
- 4
鳴ったら、熱いうちに口を全部閉じ、袋の中に外気が入らないようにして、お皿に乗せたまま冷ます☆熱いので火傷に注意
- 5
（★かぼちゃが室温と同じ位にしっかり冷めるまで、袋の中に外気が入らないように動かさないで置く）
- 6
冷めるまでに真空パック状になっているので、そのまま冷凍庫で保存する
- 7
（ほくほくのマッシュにしたい場合は、解凍して皮を剥き、潰してから再度加熱して水分を蒸発させる⇒
- 8
かぼちゃ１つ１つで水分量にかなり差があり、ぐっちょりしたままのもの、逆にほろほろに崩れる位になるものもあり）
コツ・ポイント
★真空パック状にするコツは、加熱後に袋の中に外気が入らないように口を閉じたら触らないでおくこと
★水分量を調節するのは難しいですが、市販の冷凍かぼちゃと同じように使えます
リアクション
レシピ作者
おいしい ෆ" と思ったものを投稿していますが全て試作品です。写真はきれいに撮れていても大したものではなく、改良の余地があるものばかり。自己流で適当なところもありますので、ご了承下さい (*^^*)つくれぽを送って頂きありがとうございます♡♡♡みなさんのレシピも楽しみにしています ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21048764
