鳥の唐揚げ
にゃんぺい食堂 @cook_40337685
しっかり味付けする事！しっかり衣付けする事！しっかり2度揚げする事！これで家族の喜ぶ唐揚げになります♪
このレシピの生い立ち
運動会に誕生日にお弁当。あらゆるシーンでリクエストされた唐揚げ。今では自慢レシピの一つです。
鳥の唐揚げ
しっかり味付けする事！しっかり衣付けする事！しっかり2度揚げする事！これで家族の喜ぶ唐揚げになります♪
このレシピの生い立ち
運動会に誕生日にお弁当。あらゆるシーンでリクエストされた唐揚げ。今では自慢レシピの一つです。
作り方
- 1
鳥モモ肉をフォークでまんべんなく刺します
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- 2
適当な大きさに切り、塩コショウをしっかり振りかけます
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- 3
ビニール袋に入れて、調味料★を入れてよく揉みます
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- 4
粘りが出るまで揉んだら冷蔵庫で寝かします(最低1時間～一晩)冷凍庫でもOK。使うときに自然解凍して調理します。
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- 5
片栗粉をいれてまんべんなくまぶします。
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- 6
170度位に熱した油に3～4分揚げ、3～4分休ませます。余熱で火が通ります。
-
- 7
最後に高温にした油に1～2分カラリと揚げます。
-
コツ・ポイント
片栗粉は少し多めかな？ってくらいで大丈夫。カリカリの衣になります。新しい油を使い、一度にたくさん揚げないようにします。
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