もやしは洗ってざるに開けておく。人参は３～４㎝の長さの細切り、ほうれん草は４～５ｃｍの長さに切る。

（調味料）はよく混ぜ合わせておく。

熱したフライパンにごま油大さじ１をひき人参を炒める。

人参に火が通ったら、もやし・ほうれん草の順に加えて炒め、全体に油が回ったらざるに開けて粗熱を取る。