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キムチうどん☆給食メニュー
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キムチうどん☆給食メニュー-レシピのメイン写真

キムチうどん☆給食メニュー

三原市学校給食
三原市学校給食 @cook_40296338

キムチ鍋風のうどんです。寒い季節にぴったり！
このレシピの生い立ち
子どもも大人も好きなキムチを使った，体が温まる料理を取り入れたいと思い，考案しました。

キムチ鍋風のうどんです。寒い季節にぴったり！
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三原市学校給食
三原市学校給食 @cook_40296338

キムチ鍋風のうどんです。寒い季節にぴったり！
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子どもも大人も好きなキムチを使った，体が温まる料理を取り入れたいと思い，考案しました。

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材料

4人分
  • うどん 400g
  • 豚肉 40g
  • 酒 小さじ1
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • 白菜キムチ（きざむ） 40g
  • 玉ねぎ(スライス) 1/2個
  • しめじ 1/5パック
  • キャベツ 葉1~2枚
  • 油揚げ（短冊切り） 1枚
  • ねぎ(小口切り) 1本
  • （★）しょうゆ 大さじ1
  • （★）みそ 大さじ1
  • （★）みりん 小さじ2/3
  • だし用かつお節 4g
  • だし昆布 2g
  • 水 480ml
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作り方

  1. 1

    かつお節と昆布でだしをとる。

  2. 2

    鍋に豚肉，おろししょうがを入れて炒め，酒をふる。（肉がくっつきそうなら油を足してください。）

  3. 3

    キムチを加えて少し炒めたら，だしを加える。

  4. 4

    だしが沸騰したら玉ねぎ，しめじ，キャベツ，油揚げを加えて煮る。

  5. 5

    （★）で調味し，うどんを入れて煮る。

  6. 6

    ねぎを加えて火を通したら完成！

コツ・ポイント

給食では，子ども達が自分で袋めんを汁に入れて食べています。めんは小学校4~6年生で100g（市販のゆでうどん1/2玉程度）なので，一般的なうどんよりめんが少なく，具が多めになっています。
汁の味が薄かったら，塩などで調整してください。

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三原市学校給食
三原市学校給食 @cook_40296338
2022/11/15 05:09に公開
広島県三原市の公式キッチンです。給食のレシピをどんどん投稿していきます！ご家庭で調理していただけたら嬉しいです♪三原市教育委員会 学校給食課のホームページ：https://www.city.mihara.hiroshima.jp/soshiki/43/
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このレシピのキーワード

キムチ うどん ねぎ 豚肉 シメジ キャベツ かつお節 酒 味噌 油揚げ 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21049024
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