玉ねぎとニラをみじん切りにする。

鱈をまな板の上に置く。
鱈の皮を除き、粘りが出るまで、身を包丁で叩く。

「餃子の皮」以外の材料をボウルに合わせ、粘りが出るまでかき混ぜる。
※片栗粉はつなぎです。量は適宜調整してください。

3を餃子の皮に包む。

フライパンにサラダ油(分量外)を敷き、その上に餃子を並べる。

5に水溶き片栗粉(分量外)を、1cmくらいの高さまで注ぎ、蓋をして、強火にかける。

水溶き片栗粉が沸騰したら、中火にし、6分程度蒸し焼きにする。

蓋を開け、再度強火にし、皮にほどよい焦げ目がつくまで焼いたら、完成♪♪♪