ザクロを使って☆ザクロ酢とサラダ
あつこくま @cook_40074700
ザクロはあまり手に入らない食材ですが、栄養価が高く美味しいので、いろいろと作ってみてください。
このレシピの生い立ち
曖昧な記憶とネットで調べたものを組み合わせ、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
水洗いしたザクロの硬いところを切り落とします。
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- 2
切れ目を入れて開きます。適当な大きさに分けます。
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- 3
水の中に入れて、実を取り出します。簡単に薄皮から、剥がれます。
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- 4
水に浮いた薄皮捨てます。薄皮をたくさん食べると、お腹をこわすこともあるそうです。
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- 5
軽くすすいで、水をきります。
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- 6
そのまま、サラダのトッピングにします。種は食べにくいけれど、栄養価が高いそうです。
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- 7
5のザクロをミキサーにかけます。ハチミツや砂糖を加えると、ザクロジュースになります。
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- 8
こします。ザクロ1個に対して、酢80cc、ハチミツ大匙2(お好みで調整してください)を加え、よくまぜます。
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- 9
1日おいてから、炭酸などで割ってください。冷蔵庫で保存します。
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コツ・ポイント
ザクロをバラす時は、水に浸します。ちょっと面倒ですが、薄皮を丁寧に取りましょう。
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