無水鍋で親子丼
基本材料は3個だけ、鶏肉、玉子、玉ねぎ。1人分のお昼はこれで決まり。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にいつでもある材料なのでよく作ってます。
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- 1
鶏もも肉を食べやすい大きさに切っておく。玉ねぎは気持ち太めのスライス。
- 2
無水鍋フライパンに※印の調味料を入れて一煮立ちさせ①の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火にして蓋をする。
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- 3
蓋が動き出したら玉ねぎを入れ、水で溶いた和風だしもいれる。
-
- 4
玉ねぎの色が変わったら溶き卵を1/3くらい回し入れ蓋をする。
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- 5
1分ほどしたら残りの玉子も入れ、蓋をしてご飯を丼によそう。
-
- 6
玉子がお好みの硬さになったらご飯に乗せて完成です。
お好みで刻みネギをトッピングして下さい。 -
コツ・ポイント
玉子料理をする時は慌てないこと。
今回も玉子が片寄ってしまったので箸で動かそうとして失敗しそうでした。
玉子を2回に分けて入れるのは2回目に入れた玉子は動かさないようにする為です。
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