1色 青唐辛子
豚肉に味噌を塗ります
薄くで大丈夫です
多く塗ると辛いです

その上に 青唐辛子を適当にサイズが合うように切ってのせます

2色 梅巻き
味噌は塗らず。潰した梅干しをのせます

2色、全て出来るだけしっかりと巻きます

フライパンに、ごま油を入れて、油が回ったら

巻いた豚肉を焼きます
ブラックペッパーをかけます

両面 焼け目までつけて

中まで火が通るように、一旦 蓋をします
8分くらい中弱火で。
途中 蓋に水分が出てきたら、一度開けて水分を取ります

その間に 薬味を用意。
ニンニク醤油、柚子胡椒、塩(抹茶塩など)コチジャン。

蓋を取って、水分を飛ばして 再度焼き目をつけます
からっと、仕上げます

カットし、二色を盛り付けます。大皿より、小皿で少しずつ盛るとオシャレです

ゴマを振っても、香ばしいです。