じゃがいもはよく洗い、拍子切りにし、耐熱容器に入れ、火が通るまでレンジで加熱する。

ピーマンは洗って種をとり、細切りにする。フライパンにオリーブオイルを引き、中火にかけ、①と②をフライパンに入れ炒める。

じゃがいもに焼き目がついたら、塩とカレー粉で味付けし、完成。