鍋にたっぷりの湯をわかし、大さじ2ほどの塩を加え、パスタを袋の表示通り茹でたらザルに取る。

（コンロが2口以上ある人は、茹でながら並行して次の行程へ）

なすは5ミリ幅程度の輪切りにする。にんにくは薄切りにする。

トマト缶は、カットタイプでなくホールの場合はあらかじめスプーンなどで食べやすい大きさに崩しておく。

フライパンに油とにんにくを入れ、弱火で香りを出す。

香りが立ってきたら中火にしてナスを加え、少し柔らかくなったところでトマト缶を加え、塩こしょうを振る。

茹で上がったパスタを加え、全体を混ぜて味見をし、好みの味になるまで塩こしょうを足す。

皿に盛り、好みでバジルやイタリアンパセリを飾る。