ゴーヤともやしのナムル 電子レンジで簡単
neoem @cook_40140750
暑い！ゴーヤが安い！夏の簡単もやしとゴーヤのナムルです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが安くて大量に買ってしまい、ゴーヤチャンプル以外の使い道を模索しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを3mm位に切り塩揉みして水に10分以上水にさらす。
- 2
大きめの耐熱容器に1の水と塩気を切ったゴーヤをいれ、その上からもやしをかぶせる。ふわっとラップをして600W5分加熱。
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- 3
熱いうちにラップをとり☆を全て加え全体を混ぜ合わせる。仕上げにゴマをかける。
かける際に指ですり潰すと美味しいです。 - 4
熱いうちに食べたい場合はこれで完成。
冷たく食べたい場合は粗熱がとれたら冷蔵庫へ。 - 5
日が経つにつれゴーヤが苦くなるので、長くて2日の間に消費して下さい。
コツ・ポイント
ラップをふわっとかけないと加熱でピッチピチになってしまいもやしが潰れてしまいます。
もやしから大量の水分が出ますが、美味しいマリネ液になるので私は捨てませんが、汁気が少ない方が良い場合は調味料を入れる前に捨てて下さい。
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