お米の粉に水を加え、粗挽き唐辛子・岩塩・卵を加え、良くかき混ぜる。これは1時間以上寝かせておく。

ビアソーセージは半分に切っておく。

T-Falを熱し、EXVオリーブオイルを少し加える。

T-Falに生地を回し入れる。

釜揚げしらすを散らす。

シュレッド・チーズを真ん中に土手状に配置。

4辺を折りたたむ。

ビアソーセージを加えて、蓋をしてしばらくおく。

納豆は良くかき混ぜ、付属のカラシとタレの順に加え、それぞれで良くかき混ぜておく。

ガレットをT-Falから洋皿に移す。

真ん中に納豆を載せて、完成。