ナスの胡麻油炒めニンニク添え
ケモノちゃん @cook_40242179
油をたっぷり吸ったナスの炒め。ご飯がススム！鰹節じゃなくて、大根おろし、しそ、ミョウガ、万能ネギでも美味しい。
このレシピの生い立ち
母が良く作っていたのを思い出した。
ナスの胡麻油炒めニンニク添え
油をたっぷり吸ったナスの炒め。ご飯がススム！鰹節じゃなくて、大根おろし、しそ、ミョウガ、万能ネギでも美味しい。
このレシピの生い立ち
母が良く作っていたのを思い出した。
作り方
- 1
ナスを縦半分に切って左右から切り込みを入れる
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- 2
フライパンに、たーっぷりの胡麻油を敷いて強火から中火で炒める
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- 3
隙間に皮を剥いたニンニクを入れ
-
- 4
焼き色着いたらひっくり返す。ニンニクもひっくり返す。油が無くなっていたら足してください。
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- 5
蓋をして中火から弱火で5分くらい蒸し焼き
-
- 6
ナスとニンニクを取り出して、同じフライパンに醤油を入れ煮たつ前に火を止めて、
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- 7
取り出したナスとニンニク
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- 8
醤油と鰹節をかける。
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コツ・ポイント
油をたっぷりナスに吸わせてください。
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