まぐろの簡単治部煮風
マーチャンチャン @cook_40035252
治部煮は鶏肉を使いますが、こちらはまぐろの切り身で代用して時短できました。
このレシピの生い立ち
まぐろの切り身は下準備も調理も簡単に出来るので助かります。野菜も火の通りが早く時間のない時に助かるレシピです。
まぐろの簡単治部煮風
治部煮は鶏肉を使いますが、こちらはまぐろの切り身で代用して時短できました。
このレシピの生い立ち
まぐろの切り身は下準備も調理も簡単に出来るので助かります。野菜も火の通りが早く時間のない時に助かるレシピです。
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- 1
まぐろの切り身をキッチンペーパーで水気を取り、一口大に切る。両目に軽く塩コショウし、波里の米粉を振りかけてなじませる。
-
- 2
人参は薄切り、エリンギはながさを半分にし各々食べやすい大きさに、ピーマンは種を取り縦１／４にする。
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- 3
鍋に水と麺つゆ、人参を入れ火にかけ、沸騰したらまぐろとエリンギを入れて４〜５分煮込む。
-
- 4
仕上げにピーマンを入れ、煮過ぎず色がきれいなうちに火を止める。
- 5
器に盛り付けて、仕上げに千切りのみょうがとすり下ろし生姜を乗せて出来上がり。
-
コツ・ポイント
小麦粉の代わりに米粉を使うと固まり過ぎずに失敗が少ないです。
まぐろなので火の通りが早めなので煮過ぎないように。
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