ご飯はあらかじめ炊いて握っておく。おにぎりの型を使うと、固めに握れるので型崩れしにくく、衛生的に作れます。

手で握る場合は、手をよく洗った後、酢水に浸してから握ると、手にくっ付かず上手く握れます。いずれにしても固く握るのがコツ。

トースターで5分焼き、ハケで再度タレを塗って、ひっくり返してもう一度5分焼きます。好みの濃さや焼き色になるまで繰り返す。

ねぎや大葉を刻んでたっぷり乗せても、さっぱりで美味しいです。また醤油を味噌に変えると、味噌焼きおにぎりになります。

フライパンや魚焼きグリルでも同じように焼けます。その場合は、鉄板や網に、布で薄く油を塗っておくとくっ付きません。

みりんの量はお好みで減らしたり増やしたりして、自分の好きなベストな味を見つけて下さい。まずはレシピを目安に作ってみてね♡

★おにぎりの中身にも味が付いている焼きおにぎりが好きな人は、最初からタレとご飯を切るように混ぜてから握って焼いて下さい。

★さらに楽に作りたい方へ
炊飯器で、お米と調味料を全部一緒に炊いてから握る。お米2合を炊飯すると、約700gになります。

ですから、レシピの調味料を2倍入れるか、気持ち減らしても良いと思います。炊いてから少し蒸らしておくといい感じに焦げ目が◎

アレンジ編
こちらは焼きおにぎりにだし巻き卵を巻いたバージョンです。卵液に少しみりんと出汁を入れると美味しく焼けます。