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出汁取ったあとのいりこでアヒージョ
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出汁取ったあとのいりこでアヒージョ-レシピのメイン写真

出汁取ったあとのいりこでアヒージョ

島マダム
島マダム @cook_40131359

わたしの中では再利用レシピの最高峰です!捨てられる運命の食材がオシャレなおつまみに!
このレシピの生い立ち
夏、しっかりだしの効いた味噌汁は作りたいけど出汁を取ってあとの煮干しだしがらをすぐ処分しないと生ゴミの匂いが!!そうだ、スキレットでアヒージョにしてみたらオシャレかも?と思いついて作ってみたら大好評!味噌汁よりこちらの方が人気になりました。

わたしの中では再利用レシピの最高峰です!捨てられる運命の食材がオシャレなおつまみに!
このレシピの生い立ち
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出汁取ったあとのいりこでアヒージョ

島マダム
島マダム @cook_40131359

わたしの中では再利用レシピの最高峰です!捨てられる運命の食材がオシャレなおつまみに!
このレシピの生い立ち
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わたしの中では再利用レシピの最高峰です!捨てられる運命の食材がオシャレなおつまみに!
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夏、しっかりだしの効いた味噌汁は作りたいけど出汁を取ってあとの煮干しだしがらをすぐ処分しないと生ゴミの匂いが!!そうだ、スキレットでアヒージョにしてみたらオシャレかも?と思いついて作ってみたら大好評!味噌汁よりこちらの方が人気になりました。

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材料

  • ニンニク 一片
  • 出汁を取ったあとのいりこ 一回分
  • はらわた
  • 出汁
  • オリーブオイル 100ccくらい
  • 唐辛子 一本
  • 塩 お好みの量
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作り方

  1. 1

    ニンニクをスライスまたはみじん切りにしてスキレットへ。

  2. 2

    頭とはらわたを取り除いて出汁を取ったあとの出し殻を投入。

  3. 3

    オリーブオイルをひたひたに注ぎ、ピリ辛がお好みなら唐辛子の種をとって入れる。

  4. 4

    強火でグラグラしてきたら弱火にして10分加熱して塩をしたら出来上がり。

コツ・ポイント

スキレットを使うと作りやすく、食器も汚れず見栄えも良いです。

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島マダム
島マダム @cook_40131359
2020/08/20 01:08に公開
アラフィフ、ヴィーガン料理習ったりウォーキングもしてるのに何で痩せんと!?ごはんが美味しいことだけが幸せだからですよね、、、。仲間募集中。
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このレシピのキーワード

アヒージョ にんにく 煮干 トウガラシ

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