玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは食べやすい大きさに切り、まいたけは食べやすく割く。れんこんは5mm厚さの半月に切る。

①を耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ500Wで約2分加熱する。

豚肉は、大きいところは食べやすく切り、小麦粉を全体にまぶす。

テフロン加工フライパンを熱し、②の野菜を並べて焼き目をつけて皿に一度とり出す。

④で使用したフライパンでサラダ油を熱し、豚肉を焼き、★でからめ、④の野菜を加え合わせて火を止める。

皿にごはんとポークチャップを盛り付ける。