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簡単!黒胡麻きなこと豆腐で担々風汁麺
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簡単!黒胡麻きなこと豆腐で担々風汁麺-レシピのメイン写真

簡単!黒胡麻きなこと豆腐で担々風汁麺

あっちょんずキッチン
あっちょんずキッチン @cook_40181141
東京都

黒胡麻アーモンドきなこと豆腐で胡麻坦々鍋風の味に挑戦。
このレシピの生い立ち
時々、無償に食べたくなる担々麺や胡麻坦々鍋。黒胡麻アーモンドきなこと豆腐で近いものができるのではと思いつき、まずはお汁のみで試し、そうめん、中華麺と試しました。黒酢をかけてさっぱりするのもおすすめ。

黒胡麻アーモンドきなこと豆腐で胡麻坦々鍋風の味に挑戦。
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あっちょんずキッチン
あっちょんずキッチン @cook_40181141
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材料

3人分
  • 鶏ももひき肉 適当
  • ゴマ油 適量
  • ガーリックパウダー 適量
  • 生姜チューブ 適量
  • 粉末中華スープ 適量
  • オイスターソース 適量
  • 絹ごし豆腐 一丁
  • 黒胡麻アーモンドきなこ 大さじ3くらい
  • 豆板醤 適量
  • ネギ 適量
  • モヤシ 適量
  • 小松菜 適量
  • 麻辣ペーパー 適量
  • 塩 適量
  • 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンで挽肉をガーリックパウダー、生姜をいれて炒め鍋にいれる

  2. 2

    1の鍋に水、中華スープ、オイスターソース、豆板醤、塩、醤油、ゴマ油を入れてスープを作り出す。

  3. 3

    ボールに豆腐と黒胡麻アーモンドきなこを泡たてきなどでよくまぜてペースト状にしたら2の鍋に入れて更に煮る。

    • 簡単!黒胡麻きなこと豆腐で担々風汁麺作り方3写真
  4. 4

    3に野菜を入れながら味を整える。

    • 簡単!黒胡麻きなこと豆腐で担々風汁麺作り方4写真
  5. 5

    そうめんまたは中華麺に汁を添え、ネギ、海苔、麻辣ペッパーをかけてできあがり。→写真はそうめんバージョン

    • 簡単!黒胡麻きなこと豆腐で担々風汁麺作り方5写真

コツ・ポイント

黒胡麻アーモンドきなこと豆腐をペースト状にすることで担々麺の濃厚さをだしましたが、担々麺よりかなりさっぱりしてますが、担々麺欲求は満たされます。

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あっちょんずキッチン
あっちょんずキッチン @cook_40181141
2020/08/16 05:58に公開
東京都
夫と京都に嫁入りした娘、社会人3年目の息子の四人家族、現在夫と2人暮らしです。(令和7年4月現在)日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。(笑)
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このレシピのキーワード

汁 ねぎ きな粉 ひき肉 もやし 小松菜 鶏もも肉 アーモンド 絹ごし豆腐

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