大量消費 茄子のオイスターソース炒め
ごーさんず！ @cook_40133454
オイスターソースだけで本格的な中華の1品ができます。
ご飯がよく進みます。
お肉なしなのでベジタリアンメニューにも◎
このレシピの生い立ち
台湾のお弁当に入っている付け合せのナス炒めのレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは好きな形に切り、一度油通し、又は多めの油でナスに油が行き渡るまで炒めます。
- 2
ナスが柔らかくなったら油からあげる/炒めた場合はナスが柔らかくなって余分な油が出てくるので、油だけ鍋から取り除く。
- 3
ナスの入ったフライパンを弱火にし
ニンニクと鷹の爪を入れて香りを立てます。 - 4
オイスターソース、水を入れて火を中火にし全体に絡めたら
水溶き片栗粉を入れて出来上がり。
コツ・ポイント
オイスターソースの量は、メーカーやナスの大きさによって微妙に変わるので
少なめに入れてから味見して足してください。
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