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中華風手羽先煮(ゼロ活力鍋or普通の鍋)
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中華風手羽先煮(ゼロ活力鍋or普通の鍋)-レシピのメイン写真

中華風手羽先煮(ゼロ活力鍋or普通の鍋)

ゆうこK
ゆうこK @cook_40371452

鍋に材料を入れて火にかけるだけ。とっても簡単です!
このレシピの生い立ち
手羽先があったので、何か良い調理法はないかな、と考えて思いつきました。以前上海に住んでいたので、その頃に作っていた様な味を、と思い出しつつ出来たレシピです。より本格的な味にするには、コツ・ポイント欄を参照してください。

鍋に材料を入れて火にかけるだけ。とっても簡単です!
このレシピの生い立ち
手羽先があったので、何か良い調理法はないかな、と考えて思いつきました。以前上海に住んでいたので、その頃に作っていた様な味を、と思い出しつつ出来たレシピです。より本格的な味にするには、コツ・ポイント欄を参照してください。

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中華風手羽先煮(ゼロ活力鍋or普通の鍋)

ゆうこK
ゆうこK @cook_40371452

鍋に材料を入れて火にかけるだけ。とっても簡単です!
このレシピの生い立ち
手羽先があったので、何か良い調理法はないかな、と考えて思いつきました。以前上海に住んでいたので、その頃に作っていた様な味を、と思い出しつつ出来たレシピです。より本格的な味にするには、コツ・ポイント欄を参照してください。

鍋に材料を入れて火にかけるだけ。とっても簡単です!
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手羽先があったので、何か良い調理法はないかな、と考えて思いつきました。以前上海に住んでいたので、その頃に作っていた様な味を、と思い出しつつ出来たレシピです。より本格的な味にするには、コツ・ポイント欄を参照してください。

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材料

4人分
  • とり手羽先 12本
  • ニンニク 2カケ
  • ショウガ 1カケ
  • 料理酒 大さじ3
  • はちみつ 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ4
  • シナモン 小さじ1/4
  • 水 1カップ
  • シャンツァイ(パクチー、コリアンダー) 適量
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作り方

  1. 1

    ニンニクは包丁の腹で押しつぶす

  2. 2

    生姜はせん切りにする

  3. 3

    鍋に手羽先とシャンツァイ以外の材料を入れて混ぜる

  4. 4

    手羽先投入。鍋の煮汁に絡めて5分ほどおく。

  5. 5

    火をつけて、味が染み込むまで煮る。ゼロ活力鍋なべの場合、赤いオモリが振れきったところで火を止め、ピンが下がるまで待つ。

  6. 6

    シャンツァイ(パクチー、コリアンダーとも呼ばれるものです)をみじん切りにしてかける

    • 中華風手羽先煮(ゼロ活力鍋or普通の鍋)作り方6写真

コツ・ポイント

シナモンやはちみつの量はお好みで調節してください。料理酒の代わりに紹興酒、シナモンの代わりに五香粉(あるいは八角と花椒)を使うと更に本格的な味になります。煮汁に少量お酢(米酢)を加えるのもおすすめです。

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ゆうこK
ゆうこK @cook_40371452
2020/08/19 04:34に公開
アメリカ在住です。食べるのも作るのも好きで、アメリカのレシピも色々試していますが、幸い、日本食の材料も手に入る地域なので、普通に和食も作っています。
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このレシピのキーワード

鍋 鶏肉 はちみつ にんにく シナモン 酒 コリアンダー とり手羽先 しょうが

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