ミニトマトは洗ってヘタを取り、横に2等分にする。切り口を下にしてキッチンペーパーの上に乗せて15分程度おく。

オーブンを130度に余熱する。
(1)のミニトマトから出た水分をしっかり拭いておく。

天板にオーブンシートを敷き、(2)の切り口を上にして敷き詰めて並べる。全体に塩を振り、オーブンで70〜80分焼く。

天板に乗せたまま冷まして出来上がり。オリーブオイルに漬けるのがオススメです。