フライパンに油を引かずに油揚げを入れて、中火にします。焦げ目がつくまでカリカリに焼きます。

お釜にといで30分浸水した米を入れ、水、調味料を加えて混ぜます。混ぜたらにんじん、しめじ、②の油揚げを入れます。

②の使ったフライパンは洗わず、ごま油を入れて、中火にします。鶏肉の皮を下にして両面焼き目がつくまで焼きます。

両面焼き目がついたら、鶏から出た油も一緒に③のお釜に入れます。

炊けたら、キッチンバサミを使って鶏肉を切ります。切ったらしゃもじで混ぜて茶碗にもったら完成です！お好みでのりをかけても！