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30分で完成！和風蒸ししゃぶ☆締め雑炊
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30分で完成！和風蒸ししゃぶ☆締め雑炊-レシピのメイン写真

30分で完成！和風蒸ししゃぶ☆締め雑炊

3つ子のビッグボス
3つ子のビッグボス @cook_40323975

切って並べて後は放ったらかしで熱々旨々寒い季節にピッタリのご飯が完成！締めの雑炊で全部たいらげて栄養も満点！！
このレシピの生い立ち
手抜きの定番レシピ。

切って並べて後は放ったらかしで熱々旨々寒い季節にピッタリのご飯が完成！締めの雑炊で全部たいらげて栄養も満点！！
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3つ子のビッグボス
3つ子のビッグボス @cook_40323975

切って並べて後は放ったらかしで熱々旨々寒い季節にピッタリのご飯が完成！締めの雑炊で全部たいらげて栄養も満点！！
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材料

2人分〜3人分
  • 豚こま切れ肉 200〜300g
  • 下味調味料
  • 　塩麹（レシピ7160481参照） 大さじ1〜
  • 　はちみつ 大さじ1〜
  • 　塩コショウ 適量
  • 　ショウガチューブ 大さじ1〜
  • 　酒 大さじ1〜
  • 人参 小1本
  • 白ねぎ（玉ねぎ） 適量
  • 大根 適量
  • ピーマン（万願寺とうがらし） 2個
  • 白菜 適量
  • 他お好みの野菜､豆腐等
  • 調味料
  • 　顆粒和風だしの素 大さじ1〜
  • 　白だし 大さじ2〜
  • 　砂糖 大さじ2　
  • 　塩 小さじ1/2
  • 　酒 大さじ3
  • 　みりん 大さじ3
  • 　ショウガチューブ 大さじ1
  • 　薄口醤油 適量
  • 　水 400ml〜
  • ご飯 2〜3人分
  • 卵 2〜3個
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作り方

  1. 1

    豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切りビニール袋に入れて下味調味料を加えてモミモミ揉み込む。しばらく冷蔵庫で寝かす。

  2. 2

    野菜は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    2､1､調味料をグリル鍋（ホットプレート）に入れる。蓋をして沸騰させたら弱火にして10分〜15分加熱。火が通ったら完成！

    • 30分で完成！和風蒸ししゃぶ☆締め雑炊作り方3写真
  4. 4

    3をお皿に盛り付けて召し上がれ！

    • 30分で完成！和風蒸ししゃぶ☆締め雑炊作り方4写真
  5. 5

    残りの汁にご飯を加えてほぐす。沸騰後溶き卵を掛けお好みの卵加減になったら完成！盛り付けて召し上がれ！

    • 30分で完成！和風蒸ししゃぶ☆締め雑炊作り方5写真

コツ・ポイント

下味調味料漬け込みは前日の晩か当日朝がおすすめです。塩麹とはちみつ効果でお肉しっとり柔らかになりますよ。

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3つ子のビッグボス
3つ子のビッグボス @cook_40323975
2022/11/20 05:27に公開
大阪在住、３つ子＋その兄ちゃんのビッグママ!
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このレシピのキーワード

雑炊 大根 白菜 にんじん ピーマン 万願寺とうがらし はちみつ こうじ 卵 酒 豚こま 玉ねぎ 豆腐 ご飯 しょうが 長ネギ

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