30分で完成！和風蒸ししゃぶ☆締め雑炊

30分で完成！和風蒸ししゃぶ☆締め雑炊-レシピのメイン写真

30分で完成！和風蒸ししゃぶ☆締め雑炊

3つ子のビッグボス @cook_40323975

切って並べて後は放ったらかしで熱々旨々寒い季節にピッタリのご飯が完成！締めの雑炊で全部たいらげて栄養も満点！！
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手抜きの定番レシピ。

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材料

2人分〜3人分

豚こま切れ肉 200〜300g
下味調味料
　塩麹（レシピ7160481参照）大さじ1〜
　はちみつ大さじ1〜
　塩コショウ適量
　ショウガチューブ大さじ1〜
　酒大さじ1〜
人参小1本
白ねぎ（玉ねぎ）適量
大根適量
ピーマン（万願寺とうがらし） 2個
白菜適量
他お好みの野菜､豆腐等
調味料
　顆粒和風だしの素大さじ1〜
　白だし大さじ2〜
　砂糖大さじ2　
　塩小さじ1/2
　酒大さじ3
　みりん大さじ3
　ショウガチューブ大さじ1
　薄口醤油適量
　水 400ml〜
ご飯 2〜3人分
卵 2〜3個

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作り方

1

豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切りビニール袋に入れて下味調味料を加えてモミモミ揉み込む。しばらく冷蔵庫で寝かす。
2

野菜は食べやすい大きさに切る。
3
2､1､調味料をグリル鍋（ホットプレート）に入れる。蓋をして沸騰させたら弱火にして10分〜15分加熱。火が通ったら完成！
4
3をお皿に盛り付けて召し上がれ！
5
残りの汁にご飯を加えてほぐす。沸騰後溶き卵を掛けお好みの卵加減になったら完成！盛り付けて召し上がれ！

コツ・ポイント

下味調味料漬け込みは前日の晩か当日朝がおすすめです。塩麹とはちみつ効果でお肉しっとり柔らかになりますよ。

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3つ子のビッグボス

3つ子のビッグボス @cook_40323975

2022/11/20 05:27に公開

大阪在住、３つ子＋その兄ちゃんのビッグママ!

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このレシピのキーワード

雑炊大根白菜にんじんピーマン万願寺とうがらしはちみつこうじ卵酒豚こま玉ねぎ豆腐ご飯しょうが長ネギ

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