ホットプレートで夏野菜タコライス

☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851

手軽に簡単ホームパーティーに!辛さも調整出来るのでお子様でも!
このレシピの生い立ち
簡単に、でも華やかにお洒落にできるホットプレートレシピです。

ホットプレートで夏野菜タコライス

手軽に簡単ホームパーティーに!辛さも調整出来るのでお子様でも!
このレシピの生い立ち
簡単に、でも華やかにお洒落にできるホットプレートレシピです。

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材料

4人分
  1. 合いひき肉 400g
  2. たまねぎ(粗みじん切り) 1/2個
  3. にんにく(みじん切り) 1片
  4. パプリカ(黄、赤)(1cm角) 各1/4個
  5. ズッキーニ(1cm角) 1本(100gくらい)
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. ごはん 4杯分
  8. トマトケチャップ(調味料A) 大さじ3
  9. ソース(調味料A) 大さじ3
  10. しょうゆ(調味料A) 大さじ1
  11. カレー粉(調味料A) 大さじ1
  12. チリパウダー(調味料A)(あれば入った方が美味しい) 大さじ1
  13. 塩(調味料A) 小さじ1/2
  14. こしょう(調味料A) お好みで
  15. トマト(トッピング)(1cm角) 1個
  16. レタス(トッピング)(粗めの千切り) 3、4枚
  17. (トッピング) 2個
  18. アボカド(トッピング)(1cm角) 1個
  19. ピザ用チーズ(トッピング) お好みで
  20. トルティーヤ(トッピング) お好みで

作り方

  1. 1

    野菜をカットします。

  2. 2

    ホットプレート(またはフライパン)に、ニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけます。

  3. 3

    にんにくのいい香りがして来たら、たまねぎ、パプリカ、ズッキーニ、ひき肉、塩を入れて炒めます。

  4. 4

    肉の色が変わって来たら、調味料Aを加えて炒めます。

  5. 5

    4を中央に寄せてくぼみに卵を割り入れます。(または、脇で目玉焼きを焼いても)

  6. 6

    両端にごはんを入れて、トッピングでレタス、トマト、アボカド、チーズ、トルティーヤを乗せて完成です。

コツ・ポイント

ズッキーニやパプリカの代わりに、ナスを入れても美味しいです。辛さはタバスコやチリソースなどで調整しましょう!

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☆幸せなぎさごはん☆
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青森県八戸市在住。世界を旅する食育料理家。2015年料理本グルマン世界料理本大賞のウーマンシェフ部門で世界2位受賞。全国各地の店舗プロデュースやコンサルティングをしながら全国食べ歩きが趣味。2児のママは『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。
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