爽やか〜 鯖缶 なす トマトソースパスタ
Popolina @cook_40369389
フェンネルシードを使って、いつもと違った鯖缶トマトソースが出来ました。
このレシピの生い立ち
2022.Oct
フェンネル、ローズマリーなど 大好きなハーブを使って、爽やかな鯖缶レシピにしてみました
爽やか〜 鯖缶 なす トマトソースパスタ
フェンネルシードを使って、いつもと違った鯖缶トマトソースが出来ました。
このレシピの生い立ち
2022.Oct
フェンネル、ローズマリーなど 大好きなハーブを使って、爽やかな鯖缶レシピにしてみました
作り方
- 1
ニンニク、玉ねぎ みじん切り
ナス いちょう切りして、少しの塩で揉みしんなりさせてから、水洗い -
- 2
ニンニクを弱火で炒め香りを出し、さらにフェンネル、唐辛子を入れて軽く炒め、玉ねぎにほんの少しの塩を加えて炒める
-
- 3
全体が炒まったらホールトマトと鯖缶も汁ごと加え、塩胡椒して煮詰め、最後にミニトマト ローズマリーを加えて軽く煮る
-
- 4
並行して茹でていたパスタに合わせる。
- 5
今日の開いていたワインは、オーストラリアEaglehawkリースリング
柑橘系果実の香りと酸味もフレッシュ フルーティ -
コツ・ポイント
なすの味がボケないように、塩揉みしてしんなりさせます。
フェンネル、ローズマリーで鯖の臭みをとり、最後にミニトマトを加えて、サッと煮込み、さらに爽やかさを出しました
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まゆちーずん -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21053935
