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■炙り鯛の煮物白髪ねぎの千切り乗せ■
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■炙り鯛の煮物白髪ねぎの千切り乗せ■-レシピのメイン写真

■炙り鯛の煮物白髪ねぎの千切り乗せ■

ろひみふらはのし
ろひみふらはのし @cook_40371180

鯛が安かったので買いました。
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基本のさしすせそでにました。

鯛が安かったので買いました。
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■炙り鯛の煮物白髪ねぎの千切り乗せ■

ろひみふらはのし
ろひみふらはのし @cook_40371180

鯛が安かったので買いました。
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材料

1人前
  • 鯛 一匹
  • 塩コショウ 少々
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • 油 適量
  • ネギ 青いところ3本
  • しょうが 一欠片
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作り方

  1. 1

    鯛を3枚に捌きます。水でしっかりぬめりと血と内臓を綺麗に取ります。

    • ■炙り鯛の煮物白髪ねぎの千切り乗せ■作り方1写真
  2. 2

    きれいに骨も取れたら、塩コショウ少々。

    • ■炙り鯛の煮物白髪ねぎの千切り乗せ■作り方2写真
  3. 3

    バーナーがあれば炙ります。なければ熱湯かけましょう。

    • ■炙り鯛の煮物白髪ねぎの千切り乗せ■作り方3写真
  4. 4

    酒、醤油、みりん、お酢、ご油、ネギしょうがを鍋に入れます。10分ほど弱火でコトコトと煮ます。アルミホイルで蓋する。

    • ■炙り鯛の煮物白髪ねぎの千切り乗せ■作り方4写真
  5. 5

    白髪ねぎをのせて、堂々完成!最後に山椒や七味をお好みで!

    • ■炙り鯛の煮物白髪ねぎの千切り乗せ■作り方5写真

コツ・ポイント

弱火!じっくりと!コトコトと!

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ろひみふらはのし
ろひみふらはのし @cook_40371180
2020/08/19 02:43に公開
昭和最後の3月31日生まれ。ブログ始めました。https://profile.ameba.jp/ameba/lalala23162316
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このレシピのキーワード

煮物 鯛 ねぎ 酒 しょうが

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