［茶色いおかず］豚肉とちくわぶの旨煮
みいわん @cook_40319549
シンプルで経済的で美味しい。時々ちくわぶを見ると作りたくなる我が家の味です。
このレシピの生い立ち
子供の頃、おでんのちくわぶが大好きでした。大好きなちくわぶだけでおでんのとはちょっと違う一品になっています。
［茶色いおかず］豚肉とちくわぶの旨煮
シンプルで経済的で美味しい。時々ちくわぶを見ると作りたくなる我が家の味です。
このレシピの生い立ち
子供の頃、おでんのちくわぶが大好きでした。大好きなちくわぶだけでおでんのとはちょっと違う一品になっています。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさ(2〜3cnくらい)に切る。
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- 2
ちくわぶは1cm位の斜め切りにする。
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- 3
鍋に油を敷き豚肉を白っぽくなるまで炒める。
-
- 4
豚肉に火が通ったら、ちくわぶを入れ、油がまわるまで軽く炒める。
-
- 5
全体がかぶるくらいの水を入れ砂糖を加え、煮立ったらつゆの素を加え煮込む。
-
- 6
煮汁が減ってきたら味醂を加え、ちくわぶが鍋につかない程度まで煮つけたら完成。
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コツ・ポイント
ちくわぶは断面を多くして味を入れやすくします。煮汁が減ってくると、焦げつきやすくなるので注意してください。少しぶくぶくしていても火を止めると煮汁は案外少なくなっています。ちくわぶを柔らかくしたい時は砂糖を入れる前に水を多めにいれてにます。
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