豆乳ゼリー 葛餅風
ベレちゃん @cook_40321308
二の足を踏んでしまいがちな豆乳ですが、生クリームが入ることで豆乳の臭みがなく、体によくて暑い時に食べれるスイーツです。
このレシピの生い立ち
お友達に勧められた豆乳が冷蔵庫にあったのと、きな粉と黒蜜との相性がいいスイーツを無性に食べたくて、ミルクゼリーの様に作ってみました。
豆乳ゼリー 葛餅風
二の足を踏んでしまいがちな豆乳ですが、生クリームが入ることで豆乳の臭みがなく、体によくて暑い時に食べれるスイーツです。
このレシピの生い立ち
お友達に勧められた豆乳が冷蔵庫にあったのと、きな粉と黒蜜との相性がいいスイーツを無性に食べたくて、ミルクゼリーの様に作ってみました。
作り方
- 1
小さい器に粉ゼラチンを入れて、水大さじ2の水でふやかしておく。
- 2
豆乳と生クリームを鍋に入れて、ゆっくりと混ぜながら弱火で温める。温まったらバニラオイルを入れて香りをつける。
- 3
①のゼラチンを15秒ぐらい電子レンジで温めて、溶けたら②の豆乳に混ぜる。ゼラチンのつぶつぶが残ってないか確認する。
- 4
③を用意した器(小さいグラスやゼリー型)に入れて、冷蔵庫で冷やして固める。
- 5
黒蜜を作る。耐熱容器に黒糖を大さじ3〜4入れて、水大さじ2を入れて混ぜ合わせる。1〜2分ぐらい電子レンジで温める。
- 6
ゼリーが固まったら、きな粉と黒蜜をかけて出来上がり！
コツ・ポイント
*ゼリーの固さはゼラチンの量で調整。固めならゼラチンの量を増やし、柔らか目ならゼラチンの量を少なめに。*我が家では大きめの容器に入れて固め、後で一口に切って盛ります。*黒糖を電子レンジで温める際、あふれる場合があるので、こまめにチェックを。
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