そうめんを茹でて冷水にさらし水を切っておく。

オクラは塩で表面をこするようにして毛を洗い流す。
沸騰した湯で1分茹でる。

オクラのあら熱が取れたらみじん切りにし、納豆、しょうゆ、練り梅と混ぜ合わせる。

皿にそうめんを入れ、③のたれ、水と白だしを混ぜたつゆをかける。