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生鮭の米粉ムニエル
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生鮭の米粉ムニエル-レシピのメイン写真

生鮭の米粉ムニエル

きよ丸の助
きよ丸の助 @cook_40089728

旬の生鮭をグルテンフリーの米粉でつくりました。衣が薄いので肴本来の味が味わえます。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのものを作ってみたくて。

旬の生鮭をグルテンフリーの米粉でつくりました。衣が薄いので肴本来の味が味わえます。
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生鮭の米粉ムニエル

きよ丸の助
きよ丸の助 @cook_40089728

旬の生鮭をグルテンフリーの米粉でつくりました。衣が薄いので肴本来の味が味わえます。
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材料

  • 生鮭切り身 4切れ
  • 塩 適量
  • コショウ 適宜
  • 波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉 まぶす量
  • サラダ油 20g
  • シメジ 1パック
  • ほうれん草 50g
  • サラダ油 適量
  • しょうゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    生鮭切り身を1/2程度に切り塩・コショウで下味をつけます。

  2. 2

    フライパンにサラダ菜をひきシメジとほうれん草を加えてさっと炒めます。醤油で味を整えます。

    • 生鮭の米粉ムニエル作り方2写真
  3. 3

    生鮭を「波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉」にまぶしてフライパンに油揚げを入れたら投入。

    • 生鮭の米粉ムニエル作り方3写真
  4. 4

    途中ひっくり返して両目焼きます、
    両目焼いたら蓋をして少し蒸し焼きします。

    • 生鮭の米粉ムニエル作り方4写真
  5. 5

    両目焼けたらお皿に取り出してシメジとほうれん草の炒め物を飾ったら出来上がり。ら

    • 生鮭の米粉ムニエル作り方5写真

コツ・ポイント

小麦粉の代わりに米粉を使ってムニエルに。衣も薄くて生鮭の味がしっかりと出ます。

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きよ丸の助
きよ丸の助 @cook_40089728
2022/10/27 08:58に公開
2児の母。管理栄養士を持ちながらその腕を発揮できず、日々悪戦苦闘中。下の息子はウルトラアレルギー持ち。現在は息子のために、この腕を磨くべく頑張っています。将来的には、アレルギー対応の料理も作っていきたいです。
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このレシピのキーワード

ムニエル 鮭 シメジ 切り身 ほうれん草 薄力粉 米

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