ベーグルを半分に切る。

ヤングリーフ、カットサラダ、トマトスライス、アボカドを準備しておく。

レモンを絞る。

ボウルにレモン果汁、オリーブオイル、マスタード、はちみつ、塩コショウ、ケッパー半量を入れる。

④をよく混ぜる。

②で用意したヤングリーフを④のドレッシングによく和える。

フライパンに油を中火で熱し、豚肉を焼く。

ケイジャンスパイスを合わせ、しっかりと焼いておく。

ベーグル1個の下側にバターを塗る。

②で用意したカットサラダを乗せる。

スモークサーモンの半量とケッパーの残り半量を乗せる。

マヨネーズをかけて、カナダのバノック風ベーグルサンドの完成です。

ベーグル1個の下側にクリームチーズを塗る。

②で用意したトマトスライスを乗せる。

スモークサーモンの残りの半量を乗せる。

⑥を乗せ、ニューヨーク風ベーグルサンドの完成です。

ベーグル1個の下側にレタスを敷く。

⑧を乗せる。

アボカドを乗せる。

チーズを乗せ、お好みでサルサをかけて、メキシコ風オリジナルサンドの完成です。

地図のように、カナダ→アメリカ→メキシコと並べる。

それぞれに蓋をして完成。

かなりのボリュームだったので、半分にカットして2人前になりました。