作り方
- 1
大きめの鍋にお湯を沸かします。
- 2
お湯を沸かしている間にボウル一つ分のなめこを洗います。水道から水を細く出しながら細かいゴミを流し取ります。
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- 3
洗ったなめこはザルに上げます。
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- 4
沸かした鍋のお湯になめこを入れて1~2分茹でます。
- 5
ボウルとザルを重ねた所にお玉で茹で上がったなめこを取ります。
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- 6
大量すぎるときは、お湯は3回くらいはリサイクルできます。水を足しながら沸かします。
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- 7
ザルに取ったなめこはボウルに入れて水で冷ましながら3回くらいボウル→水を入れる→ザルを繰り返す。
- 8
ザルに上げて水切りをしておく。
- 9
水がきれたらジップ袋に小分けにして冷凍庫に。
食べるときは味噌汁だったらそのまま入れちゃいます。
コツ・ポイント
私は1分半でザルに取り始めます。
似たレシピ
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ナメコの下処理保存、成長別(天然なめこ） ナメコの下処理保存、成長別(天然なめこ）
山採りなめこは成長度合いに分けて、きれいにしてから小分け冷凍保存すれば便利に使えます。冷凍のままで使います。重宝（＾＾）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21095037
