ポテト＆かぼちゃサラダ

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leoma @cook_40049186

いも最高! 芋の美味しい季節。普段のポテトサラダにかぼちゃを混ぜてみました。
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かぼちゃもプラスして、甘みが出ました。

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いも最高! 芋の美味しい季節。普段のポテトサラダにかぼちゃを混ぜてみました。
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かぼちゃもプラスして、甘みが出ました。
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材料

2人分
  1. かぼちゃ 4分の1
  2. じゃがいも(小) ２個
  3. オリーブオイル 大さじ２
  4. ＊マヨネーズ 大さじ２、３
  5. ＊マスタード 大さじ１
  6. ＊生クリーム 大さじ２、３
  7. ＊レモスコ ５、６滴
  8. 塩コショウ 好みで
  9. ディルソース 大さじ２
  10. パセリのみじん切り 大さじ２

作り方

  1. 1

    一口大に切ったかぼちゃとじゃがいもはゆっくり１０分ぐらい茹でて、柔らかくなったら粉吹きに。フォークで潰す。

  2. 2

    オリーブオイルを混ぜて、粗熱が取れたら＊を混ぜる。

  3. 3

    最後に塩コショウで味をとのえ、ディルソースをトッピング。パセリを散らす

コツ・ポイント

粗熱が取れてからマヨネーズや生クリームを混ぜる
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