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ひき肉いりの洋風コロッケ
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ひき肉いりの洋風コロッケ-レシピのメイン写真

ひき肉いりの洋風コロッケ

いちご係り
いちご係り @cook_40369420

お惣菜風の甘めのコロッケではなく、塩胡椒ベースの洋風コロッケ。パセリとスパイスで香りをきかせました。柑橘類かけても◎

このレシピの生い立ち
母がよく洋風のコロッケを作っていたので参考にしました!

お惣菜風の甘めのコロッケではなく、塩胡椒ベースの洋風コロッケ。パセリとスパイスで香りをきかせました。柑橘類かけても◎

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ひき肉いりの洋風コロッケ

いちご係り
いちご係り @cook_40369420

お惣菜風の甘めのコロッケではなく、塩胡椒ベースの洋風コロッケ。パセリとスパイスで香りをきかせました。柑橘類かけても◎

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お惣菜風の甘めのコロッケではなく、塩胡椒ベースの洋風コロッケ。パセリとスパイスで香りをきかせました。柑橘類かけても◎

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材料

3~4人分
  • じゃがいも 3~4個
  • ひき肉 150g
  • 玉ねぎ 1/4
  • ナツメグ 3振りほど
  • パセリ 適量
  • 塩胡椒 適量
  • 塩 小匙1/2
  • 薄力粉
  • 卵
  • パン粉
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、茹でる
    お箸をさしてほくっと割れたらOK

  2. 2

    ジャガイモに水分が多ければ火にかけて水分をとばす
    マシャーで潰す

  3. 3

    少量のオリーブオイルで玉ねぎを炒めかるくキツネ色になったら、次にひき肉を炒める

    • ひき肉いりの洋風コロッケ作り方3写真
  4. 4

    潰したじゃがいもに炒めた玉ねぎとひき肉をいれる
    塩と塩コショウ、ナツメグやスパイス、パセリをいれて混ぜます

  5. 5

    成形します(1個60gで8個できる)

    • ひき肉いりの洋風コロッケ作り方5写真
  6. 6

    薄力粉→卵→パン粉の順でつけます

    • ひき肉いりの洋風コロッケ作り方6写真
  7. 7

    180℃の油で2回にわけてあげます
    衣をつまんでいれてジュワっとなればいい温度です

  8. 8

    いいキツネ色になったら油をきってあげてください

    • ひき肉いりの洋風コロッケ作り方8写真
  9. 9

    レシピID7353022
    付け合わせの玉ねぎバター炒め

    • ひき肉いりの洋風コロッケ作り方9写真
  10. 10

コツ・ポイント

薄力粉は軽くポンポンして余分な粉を落とし、卵はまんべんなく浸し、パン粉を十分につけて
揚げるときは高温の油にいれたらしばらく触らない

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いちご係り
いちご係り @cook_40369420
2022/10/29 11:31に公開
減塩しなくてはならないので味付けは塩分をおさえたレシピが多いです。減塩した料理でもおいしく食べれるよう勉強したいので自分のためにもレシピを考えてます♪風味のある食材や薬味をつかった料理で調味料を減らしています。メインよりも副菜や汁物を作るのが好きなのでそっちが多くなるかもしれませんが、もう一品ほしいなぁーというとき利用してもらえたら嬉しいです!
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このレシピのキーワード

コロッケ ひき肉 じゃがいも 薄力粉 卵 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21054933
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