鍋にたっぷりの水、塩小さじ1〜(分量外)を入れて沸騰したらパスタを入れて茹ではじめる

豚バラは食べやすい大きさにカットしたら軽く塩コショウしておく。ニンニクはみじん切り、ネギは細めの斜め切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れて点火、ニンニク、輪切り唐辛子を入れて弱火でじっくり香りをだす。

ニンニクが香ってきたら、豚バラを焼く。次にしめじを入れて炒め、ここでほんだしをひとつまみまぶす。

パスタは茹で時間の1〜2分前に茹で上げ、④のフライパンへ。パスタの茹で汁もオタマ一杯分フライパンへ入れる。

醤油、バターを入れて味をなじませる。最後にネギを入れて少ししんなりしたところで火を消す。