リコッタチーズのセミフレット
Chierrry @cook_40154616
冷凍庫で凍らして、少し溶けたくらいに食べるのがおいしい、食感の良いデザートです。
このレシピの生い立ち
リコッタチーズを使いたくて、色々なレシピをためして研究したレシピです。
リコッタチーズのセミフレット
冷凍庫で凍らして、少し溶けたくらいに食べるのがおいしい、食感の良いデザートです。
このレシピの生い立ち
リコッタチーズを使いたくて、色々なレシピをためして研究したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
キャラメリゼされた熱々のナッツを素早く置けるように、アルミホイルを敷いておく。
- 2
小鍋に中火でナッツを少し炒ってから真ん中に穴を開け、グラニュー糖1を入れ、砂糖が溶けだしたら混ぜ合わせる
- 3
キャラメル色になってきたら火を止め、敷いたアルミホイルに手早く乗せる。
この時、なるべく重ならないように！ - 4
メレンゲを作る。
卵白とグラニュー糖2を泡立て器でしっかり泡立てる。 - 5
ホイップを作っておく。
生クリームとグラニュー糖3を8分立てになるまで混ぜ合わす。冷蔵庫で冷やしておく - 6
大きめのボールにリコッタチーズを滑らかになるまで泡立て、ホイップと合わせる。
- 7
チョコレートとキャラメリゼしたナッツを包丁で細かく砕き、6と混ぜ合わせる
- 8
4のメレンゲを3回程に分けてさっくりと綺麗に混ぜ合わす。
- 9
型に入れ冷凍庫で最低でも1晩寝かせます。スライスしてお好みでフルーツソースやチョコソースなどと一緒に召し上がってください
コツ・ポイント
メレンゲの泡立てはかなりしっかり行ってください＼(^o^)／
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