鮭の鱗を取って、皮ごとブツ切りします。

玉葱は薄切り、ズッキーニは薄めの輪切りにします。

バターで鮭の皮を焼き、玉葱、ズッキーニも炒めます。

白ワインを入れて蒸し焼き3分後、にんにく味噌を全体に混ぜ炒めます。