❮材料を切る❯
かぼちゃ、にんじん、たまねぎは1口大のサイコロ状に切る。ブロッコリーは小房に分け、しめじはばらしておく。

鶏肉も一口大に切る。

❮シチューを作る❯
テフロン加工の鍋にたまねぎと鶏肉を入れて炒める。たまねぎがしんなりしたら、水とにんじんを入れ煮る。

一煮立ちしたら、しめじとかぼちゃを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。

一度火を止め、シチューのもとを入れ、よく溶かす。再び火を入れ、とろみが出るまで煮る。シチューが出来たら粗熱をとる。

❮ブロッコリーを下茹でする❯
ブロッコリーを下茹でし、粗熱をとり、シチューと合わせる。

❮シチューをよく冷やす❯
耐熱皿にシチューを入れ、冷蔵庫でよく冷やす。

❮パイシートをかぶせる❯
パイシートを皿よりも一回り大きいサイズに伸ばし、皿に被せる。卵黄をハケで塗る。

❮パイを焼く❯
180℃に温めたオーブンで20～30分焼く。表面が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。