合わせ調味料を作る。
★を全て混ぜ合わせる。

茄子は縦半分にカット。ピーラーで皮を一筋だけ剥き１㎝幅で斜めにカット。５分ほど水に浸した後ペーパーで水分をとっておく。

さやいんげんは熱湯で１分茹でたら冷たい水にとって(色鮮やかにする為)３㎝くらいにカットする。

魚肉ソーセージは縦半分にし、斜めにカットする。

フライパンにサラダ油を入れ、なすを中火(弱)で３分程炒める。しんなりしたらいんげんと魚肉ソーセージを入れ１分程炒める。

⑤に①の合わせ調味料を加え、火加減を少し上げて一気に全体に絡むようジャジャーッと炒めて完成です。

2020/8/26なつき☆ミさんの献立に掲載いただきました。晩酌のお供の一品に入れていただき光栄です♡有難うございます。

2021/6/22 話題入り♫お作り下さった皆様に大感謝です✨野菜が主役だけどご飯がすすむ生姜風味の甘辛味噌炒め♫