レタスは冷水にさらして水気をきり、5mm幅の細切りにする。ミニトマトは半分に切る。

れんこんは皮をむき、7mmの角切りにし、水にさらして水気をきる。

ぶなしめじは石づきを取り、粗みじん切りにする。ピーマンは粗みじん切りにする。

器にご飯を盛りつけ、①、⑤の順にのせ、シュレッドチーズを散らす。