ボウルに薄力粉を入れ、片方の端に塩と油を、反対に砂糖とドライイーストを入れ、ドライイースト目掛けて、ぬるま湯と卵を入れる

生地がまとまってつるっとするまでよくこねる(5分以上)

生地をボウルに入れて、ラップか濡れ布巾をかけて、40分程度一次発酵させる

ガス抜きし、ベンチタイムをとって、好きな大きさに切り分けて形成し、クッキングシートの上に並べ、40分程度2時発酵させる。